Trend semasa pembangunan yogurt: pemprosesan, varieti dan manfaat kesihatan
Yogurt merupakan produk tenusu fermentasi yang telah dimakan selama berabad-abad kerana rasa, tekstur dan manfaat kesihatannya yang unik. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat lonjakan minat dan inovasi dalam pembangunan yogurt yang didorong oleh permintaan pengguna untuk pilihan makanan y...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia
2025
|
| Online Access: | http://journalarticle.ukm.my/25722/ http://journalarticle.ukm.my/25722/1/SML%2011.pdf |