Penghasilan asid laktik D daripada hidrolisat sabut kelapa tua dan muda
Penghasilan asid laktik D semakin mendapat perhatian kerana sifat polimernya, poli asid laktik D, yang termostabil. Kajian ini dijalankan untuk menghasilkan asid laktik D daripada sisa pertanian yang tidak bernilai tinggi seperti sabut kelapa tua (SKT) dan sabut kelapa muda (SKM) melalui teknologi f...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article |
| Language: | English |
| Published: |
Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia
2021
|
| Online Access: | http://journalarticle.ukm.my/16499/ http://journalarticle.ukm.my/16499/1/12.pdf |
| _version_ | 1848814067900219392 |
|---|---|
| author | Nur Nadhirah Muhamad Nor, Teo, Pui Leng Nur Akmal Solehah Din, Nurul Aqilah Mohd Zaini, |
| author_facet | Nur Nadhirah Muhamad Nor, Teo, Pui Leng Nur Akmal Solehah Din, Nurul Aqilah Mohd Zaini, |
| author_sort | Nur Nadhirah Muhamad Nor, |
| building | UKM Institutional Repository |
| collection | Online Access |
| description | Penghasilan asid laktik D semakin mendapat perhatian kerana sifat polimernya, poli asid laktik D, yang termostabil. Kajian ini dijalankan untuk menghasilkan asid laktik D daripada sisa pertanian yang tidak bernilai tinggi seperti sabut kelapa tua (SKT) dan sabut kelapa muda (SKM) melalui teknologi fermentasi. Peringkat pertama kajian, SKT dan SKM dikenakan pra-rawatan beralkali menggunakan 5% larutan natrium hidroksida pada suhu 121 °C selama 15 minit untuk menyingkirkan komponen lignin dan hemiselulosa. Kemudian, dua kaedah hidrolisis dikaji, iaitu hidrolisis berenzim dengan menggunakan enzim Acellerase 1500 (1, 5 dan 10%, i/i) dan hidrolisis berasid dengan menggunakan asid sulfurik (1, 3 dan 5%, i/i). Keputusan menunjukkan hidrolisis berenzim dengan kepekatan 10% enzim Accellerase 1500 (11.09 mg/mL) lebih cekap menukarkan selulosa kepada gula penurun berbanding hidrolisis berasid (0.87 mg/mL) dalam hidrolisat SKT. Manakala, bagi hidrolisat SKM, 5% enzim Accellerase menghasilkan kepekatan gula penurun yang lebih tinggi berbanding hidrolisis berasid dengan 15.00 dan 1.02 mg/mL. Kadar penukaran gula penurun yang maksimum didapati daripada hidrolisis berenzim SKT dan SKM dengan 55% dan 60%. Pada peringkat kedua, hidrolisat yang mengandungi gula penurun yang tinggi digunakan sebagai sumber karbon untuk penghasilan asid laktik D oleh Lactobacillus coryniformis subsp. torquen melalui proses fermentasi (48 jam, 37 ºC, 150 rpm). Pada akhir proses fermentasi, sebanyak 4.93 g/L penghasilan asid laktik D direkodkan dalam kaldu hidrolisat SKT dan 3.98 g/L asid laktik D terhasil dalam kaldu hidrolisat SKM dengan pH kaldu fermentasi tidak dikawal. Kesimpulannya, selulosa dalam kedua-dua sampel SKT dan SKM boleh diuraikan kepada gula penurun melalui hidrolisis berenzim dan seterusnya berpotensi untuk digunakan sebagai substrat bagi menghasilkan asid laktik D melalui proses fermentasi. |
| first_indexed | 2025-11-15T00:28:12Z |
| format | Article |
| id | oai:generic.eprints.org:16499 |
| institution | Universiti Kebangasaan Malaysia |
| institution_category | Local University |
| language | English |
| last_indexed | 2025-11-15T00:28:12Z |
| publishDate | 2021 |
| publisher | Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia |
| recordtype | eprints |
| repository_type | Digital Repository |
| spelling | oai:generic.eprints.org:164992021-04-28T04:38:23Z http://journalarticle.ukm.my/16499/ Penghasilan asid laktik D daripada hidrolisat sabut kelapa tua dan muda Nur Nadhirah Muhamad Nor, Teo, Pui Leng Nur Akmal Solehah Din, Nurul Aqilah Mohd Zaini, Penghasilan asid laktik D semakin mendapat perhatian kerana sifat polimernya, poli asid laktik D, yang termostabil. Kajian ini dijalankan untuk menghasilkan asid laktik D daripada sisa pertanian yang tidak bernilai tinggi seperti sabut kelapa tua (SKT) dan sabut kelapa muda (SKM) melalui teknologi fermentasi. Peringkat pertama kajian, SKT dan SKM dikenakan pra-rawatan beralkali menggunakan 5% larutan natrium hidroksida pada suhu 121 °C selama 15 minit untuk menyingkirkan komponen lignin dan hemiselulosa. Kemudian, dua kaedah hidrolisis dikaji, iaitu hidrolisis berenzim dengan menggunakan enzim Acellerase 1500 (1, 5 dan 10%, i/i) dan hidrolisis berasid dengan menggunakan asid sulfurik (1, 3 dan 5%, i/i). Keputusan menunjukkan hidrolisis berenzim dengan kepekatan 10% enzim Accellerase 1500 (11.09 mg/mL) lebih cekap menukarkan selulosa kepada gula penurun berbanding hidrolisis berasid (0.87 mg/mL) dalam hidrolisat SKT. Manakala, bagi hidrolisat SKM, 5% enzim Accellerase menghasilkan kepekatan gula penurun yang lebih tinggi berbanding hidrolisis berasid dengan 15.00 dan 1.02 mg/mL. Kadar penukaran gula penurun yang maksimum didapati daripada hidrolisis berenzim SKT dan SKM dengan 55% dan 60%. Pada peringkat kedua, hidrolisat yang mengandungi gula penurun yang tinggi digunakan sebagai sumber karbon untuk penghasilan asid laktik D oleh Lactobacillus coryniformis subsp. torquen melalui proses fermentasi (48 jam, 37 ºC, 150 rpm). Pada akhir proses fermentasi, sebanyak 4.93 g/L penghasilan asid laktik D direkodkan dalam kaldu hidrolisat SKT dan 3.98 g/L asid laktik D terhasil dalam kaldu hidrolisat SKM dengan pH kaldu fermentasi tidak dikawal. Kesimpulannya, selulosa dalam kedua-dua sampel SKT dan SKM boleh diuraikan kepada gula penurun melalui hidrolisis berenzim dan seterusnya berpotensi untuk digunakan sebagai substrat bagi menghasilkan asid laktik D melalui proses fermentasi. Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia 2021-02 Article PeerReviewed application/pdf en http://journalarticle.ukm.my/16499/1/12.pdf Nur Nadhirah Muhamad Nor, and Teo, Pui Leng and Nur Akmal Solehah Din, and Nurul Aqilah Mohd Zaini, (2021) Penghasilan asid laktik D daripada hidrolisat sabut kelapa tua dan muda. Sains Malaysiana, 50 (2). pp. 409-418. ISSN 0126-6039 https://www.ukm.my/jsm/malay_journals/jilid50bil2_2021/KandunganJilid50Bil2_2021.html |
| spellingShingle | Nur Nadhirah Muhamad Nor, Teo, Pui Leng Nur Akmal Solehah Din, Nurul Aqilah Mohd Zaini, Penghasilan asid laktik D daripada hidrolisat sabut kelapa tua dan muda |
| title | Penghasilan asid laktik D daripada hidrolisat sabut kelapa tua dan muda |
| title_full | Penghasilan asid laktik D daripada hidrolisat sabut kelapa tua dan muda |
| title_fullStr | Penghasilan asid laktik D daripada hidrolisat sabut kelapa tua dan muda |
| title_full_unstemmed | Penghasilan asid laktik D daripada hidrolisat sabut kelapa tua dan muda |
| title_short | Penghasilan asid laktik D daripada hidrolisat sabut kelapa tua dan muda |
| title_sort | penghasilan asid laktik d daripada hidrolisat sabut kelapa tua dan muda |
| url | http://journalarticle.ukm.my/16499/ http://journalarticle.ukm.my/16499/ http://journalarticle.ukm.my/16499/1/12.pdf |