Lepas tuai : suatu pengenalan fisiologi dan pengendalian buah-buahan dan sayur-sayuran
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Corporate Author: | |
| Format: | Book |
| Language: | Malay |
| Published: |
Pulau Pinang :
Universiti Sains Malaysia ,
1998
|
| Subjects: |
Table of Contents:
- 1. Pengenalan
- 2. Struktur dan komposisi buah-buahan dan sayur-sayuran
- 3. Fisiologi dan biokimia buah-buahan dan sayur-sayuran
- 4. Kesan suhu
- 5. Kesan kehilangan air dan kelembapan
- 6. Atmosfera
- 7. Kerosakan fisiologi
- 8. Penilaian kualiti buah-buahan dan sayur-sayuran
- 9. Patologi
- 10. Rawatan komoditi
- 11. Pengendalian, pembungkusan dan penyebaran
- 12. Teknologi penstoran