Modifikasi Hidrotermal Terhadap Sifat-Sifat Fiziko-Kimia Tepung Beras

QR Code

Modifikasi Hidrotermal Terhadap Sifat-Sifat Fiziko-Kimia Tepung Beras

Modifikasi hidrotermal terhadap sifat-sifat fiziko-kirnia dan berfungsi tepung beras boleh dilakukan melalui pengolahan haba-lernbapan (H-L) atau penyepuhlindpan. Pengolahan H-L tepung beras pada 800-1300C telah didapati meningkatkan suhu gelatinisasi amilografik (G1), kestabilan pes, dan kecenderu...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Tan, Chiew Ming
Format:	Thesis
Language:	English
Published:	1994
Subjects:	T1-995 Technology(General)
Online Access:	http://eprints.usm.my/61119/ http://eprints.usm.my/61119/1/Pages%20from%20Tan%20Chiew%20Ming.pdf

Similar Items

Kesan Penggantian Separa Tepung Gandum Dengan Tepung Sukun (Artocarpus Communis) Ke Atas Sifat Fizikokimia Roti
by: Azimi, Nurazlina
Published: (2011)

Sifat fiziko-kimia tanah basalt Kuantan, Pahang
by: Tan , Boon Kong
Published: (1996)

Bentonit Lahad Datu, Sabah: mineralogi, sifat-sifat fiziko-kimia dan potensinya sebagai tanah peluntur
by: Junin, Radzuan, et al.
Published: (1992)

Kesan Penambahan Pengisi Montmorilonit Terhadap Sifat-Sifat Komposit Kenaf-Polipropilen.
by: Abd Aziz, Azniwati
Published: (2009)

Kesan Resin Pemelekat Terhadap Sifat-Sifat Perekat Untuk Getah Asli Terepoksida
by: Putra, Syed Zhafer Firdaus Syed
Published: (2011)

Kesan Penambahan Tepung Pisang Ke Atas Sifat-Sifat Kualiti Roti
by: Ishak, Zuwariah
Published: (2006)

IMK 209/2 - SIFAT-SIFAT FIZIKAL MAKANAN FEB 02.
by: PPTI, Pusat Pengajian Teknologi Industri
Published: (2002)

IMK 209/2 - SIFAT-SIFAT FIZIKAL MAKANAN FEBRUARI 2003
by: PPTI, Pusat Pengajian Teknologi Industri
Published: (2003)

Penilaian Sifat-Sifat Fizikal, Nutrisi Dan Organoleptik Roti Dari Tepung Komposit
by: Ibrahim, Muhammad
Published: (2004)

IMK 209/2 - SIFAT-SIFAT FIZIKAL MAKANAN FEB-MAC 04.
by: PPTI, Pusat Pengajian Teknologi Industri
Published: (2004)

Sifat-Sifat Higroterma Dan Rekahan Komposit Poliamida 6 Diperkuatkan Gentian Kaca Pendek
by: Looi, Chee Meng
Published: (2000)

Kajian Kesan Abu Sekam Padi Ke Atas Sifat-Sifat Pematangan Dan Fizikal Bagi Getah Asli Terepdksida
by: Ng, Boon Sing
Published: (1994)

Kesan suhu fermentasi, jenis ikan dan kepekatan garam terhadap sifat fizikokimia budu [T1-995].
by: Tan Sali, Afiza
Published: (2009)

IWK 205 - ADITIF & SIFAT KERTAS APRIL 08.
by: PPTI, Pusat Pengajian Teknologi Industri
Published: (2008)

IWK 303 - ADITIF DAN SIFAT KERTAS JUN 06.
by: PPTI, Pusat Pengajian Teknologi Industri
Published: (2006)

IWK 303 - ADITIF DAN SIFAT KERTAS SEPT 02.
by: PPTI, Pusat Pengajian Teknologi Industri
Published: (2002)

IWK 303/3 - ADITIF & SIFAT KERTAS SEPT-OKT 03.
by: PPTI, Pusat Pengajian Teknologi Industri
Published: (2003)

Kajian Perbandingan Sifat-Sifat Fizikal Seperti Sorpsi Air Ketumpatan Pukal Dan Pemantapan Bagi Kanji Beras Semulajadi Dan Kanji Beras Hidroksipropil.
by: Muniandy, Manjula
Published: (1988)

Sifat-sifat bendalir reserbor
by: Samsuri, Ariffin
Published: (1992)

Kesan Penggantian Separa Tepung Gandum, Tepung Biji Nangka (Artocarpus Heterophyllus) Dan Polidekstrosa Ke Atas Ciri-Ciri Kualiti Mufin Kurang Lemak
by: Muhamad, Siti Shafini
Published: (2007)

Bentonit: Minerologi, sifat-sifat dan kegunaannya
by: Junin, Radzuan
Published: (1987)

ZCC 107/2 - Sifat-Sifat Jirim
by: PPSF, Pusat Pengajian Sains Fizik
Published: (1988)

Sifat Kimia Fizik Bagi Ester Asid Lemak
by: Oh, Lay Leng
Published: (1989)

Sifat-sifat fizik dan kandungan kimia Lempung Kaolin Segamat, Johor
by: Umar Hamzah,, et al.
Published: (2010)

ZCC 107-2 - SIFAT-SIFAT JIRIM APR 1994
by: PPSF, Pusat Pengajian Sains Fizik
Published: (1994)

Morfologi Gentian Dan Sifat Kertas Pemukulan Pulpa Peroksida Beralkali Daripada Tandan Buah Kosong Kelapa Sawit
by: Mohd Zukeri, Mohd Ridzuan Hafiz
Published: (2015)

ZCC 107/2 - SIFAT-SIFAT JIRIM 1987-88.
by: PPSF, Pusat Pengajian Sains Fizik
Published: (1987)

Sifat-Sifat Optik Filem Nipis Germanium Amorfus Tersejat
by: Saw, Kim Guan
Published: (1993)

Ciri Fiziko-Kimia Buah Karanda (Carissa Carandas) Dan Sifat Berfungsi Pastilnya)[ QK495.A66 K45 2008 f rb].
by: Din, Khuzma
Published: (2008)

Sifat-Sifat Konflik Dalam Novel-novel S. Othman Kelantan
by: Yusoff, Faridah Hanam
Published: (1983)

EBB 206-3 - SIFAT-SIFAT BAHAN OKT 1988
by: PPKAW, Pusat Pengajian Kejuruteraan Awam
Published: (1988)

Kajian terhadap sifat optik titik kuantum kadmium sulfida pada pelbagai nilai pH dan modifikasi permukaan dengan asid tioglikolik
by: Siti Aisyah Shamsudin,, et al.
Published: (2018)

ZCC 107-2 - SIFAT-SIFAT JIRIM OKT NOV 1993
by: PPSF, Pusat Pengajian Sains Fizik
Published: (1993)

Kesan penggantian tepung beras dan tepung sagu ke atas ciri fizikokimia dan sensori bahan salut
by: Wan Aida Wan Mustapha,, et al.
Published: (2002)

ZCC107-2 - SIFAT-SIFAT JIRIM - JUN 1994.
by: PPSF, Pusat Pengajian Sains Fizik
Published: (1994)

ZCC107-2 - SIFAT-SIFAT JIRIM - JUN 1994.
by: PPSF, Pusat Pengajian Sains Fizik
Published: (1994)

ZCC107-2 - SIFAT-SIFAT JIRIM - JUN 1987.
by: PPSF, Pusat Pengajian Sains Fizik
Published: (1987)

ZCC107-2 - SIFAT-SIFAT JIRIM - JUN 1988.
by: PPSF, Pusat Pengajian Sains Fizik
Published: (1988)

ZCC107-2 - SIFAT-SIFAT JIRIM - JUN 1989.
by: PPSF, Pusat Pengajian Sains Fizik
Published: (1989)

ZCC107-2 - SIFAT-SIFAT JIRIM OKTOBER 1988.
by: PPSF, Pusat Pengajian Sains Fizik
Published: (1988)