| Summary: | Penternakan itik penelur merupakan salah satu industri ternakan yang semakin berkembang di Malaysia. Walaupun kurang popular ketimbang industri penternakan ayam, penternakan itik penelur ini mempunyai potensi besar dalam menyumbang kepada bekalan telur negara dan membuka peluang ekonomi baharu bagi para penternak. Telur itik bukan sahaja digunakan untuk keperluan domestik, malah menjadi bahan utama dalam industri makanan seperti pembuatan telur masin, telur pindang, kuih bahulu, kuih bulan, kerepek dan kek.
Selain itu, telur itik juga sangat terkenal penggunaannya dalam masakan seperti ketam telur masin, sotong telur masin, udang telur masin dan telur masak lemak cili padi. Permintaan pasaran yang semakin meningkat menunjukkan bahawa industri itik penelur mampu menjadi salah satu sektor penternakan yang berdaya maju jika dikendalikan dengan sistematik dan cekap.
|
|---|