Sebatian meruap, ciri fizikokimia dan penilaian sensori tiga
jenis santan dalam pasaran Malaysia

QR Code

Sebatian meruap, ciri fizikokimia dan penilaian sensori tiga jenis santan dalam pasaran Malaysia

Kajian ini dijalankan untuk membandingkan profil sebatian meruap, ciri fizikokimia dan penilaian sensori antara santan segar, santan UHT dan santan serbuk. Kaedah mikroekstraksi fasa pepejal (SPME) digunakan untuk mengekstrak sebatian meruap dalam sampel dan dianalisis menggunakan kromatografi gas-s...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Lim, Seng Joe, Wan Aida Wan Mustapha, Mohamad Yusof Maskat
Format:	Article
Language:	English
Published:	Universiti Kebangsaan Malaysia 2014
Online Access:	http://journalarticle.ukm.my/7153/ http://journalarticle.ukm.my/7153/1/10_Lim_Seng_Joe.pdf

Similar Items

Penyahbauan fukoidan dan kesannya terhadap ciri fizikokimia dan aktiviti antipengoksidaan
by: Tan, Chia Sin, et al.
Published: (2018)

Kesan penggantian tepung beras dan tepung sagu ke atas ciri fizikokimia dan sensori bahan salut
by: Wan Aida Wan Mustapha,, et al.
Published: (2002)

Kesan kaedah pemendakan berbeza terhadap ciri fizikokimia dan aktiviti antioksidan alginat daripada Sargassum sp.
by: Lim, Sze Ling, et al.
Published: (2017)

Pulut Durian Santan Kelapa
by: Berita Harian , Mohd Helmi Ahmad
Published: (2012)

Kesan pencernaan gastrousus terhadap ciri fizikokimia dan kebiotersediaan antioksidan produk chia
by: Etty Syarmila Ibrahim Khushairay,, et al.
Published: (2024)

Penilaian kualiti fizikokimia nuget ikan komersial
by: Desmelati,, et al.
Published: (2011)

Kesan transglutaminase kepada ciri fizikokimia dan aktiviti biologi hidrolisat sarang burung walit
by: Koh, Yun Shi, et al.
Published: (2024)

Kesan fermentasi terhadap ciri fizikokimia dan aktiviti antioksida ekstrak mengkudu (Morinda citrifolia L.)
by: S.L., Cheah, et al.
Published: (2014)

Physicochemical and Sensorial Evaluation of Biscuit and Muffin Incorporated with Young Corn Powder (Penilaian Fizikokimia dan Sensori Biskut dan Mufin yang Ditambah Serbuk Jagung Muda)
by: Anis Jauharah, M. Z., et al.
Published: (2014)

Pencirian bakteria asid laktik dan sebatian aroma ikan pekasam
by: Tan, Wei Chi, et al.
Published: (2017)

Kesan suhu pengekstrakan akueus terhadap ciri fizikokimia dan antioksidan gam bendi (Abelmoschus esculentus)
by: Zati Hanani Rashid Ridha,, et al.
Published: (2022)

Ciri-ciri risiko saham di Pasaran Saham Kuala Lumpur.
by: Ismail Ibrahim,, et al.
Published: (1985)

Kesan suhu dan agen pengkapsul terhadap ciri-ciri fizikokimia serbuk rosel-nanas (hibiscus sabdariffa-ananas comocus)
by: Ahmad Farimin, Ahmad Osman
Published: (2014)

Perbandingan ciri daging ayam pedaging, ayam kampung asli dan ayam kampung kacuk daripada pasaran
by: Lim, Hooi Wen, et al.
Published: (2025)

Perbandingan ciri daging ayam pedaging, ayam kampung asli dan ayam kampung kacuk daripada pasaran
by: Lim, Hooi Wen, et al.

Pelajar MSU penuhi ciri pasaran kerja
Published: (2009)

Potensi rizom serai Acheh (Elettariopsis smithiae) sebagai punca tumbuhan antioksida : kesan suhu dan masa pengekstrakan terhadap antioksida, perubahan warna dan sebatian meruap
by: Nur Atiqah As’ari,, et al.
Published: (2022)

Ciri-ciri fizikokimia, aktiviti antioksida dan indeks glisemik produk minuman berasaskan buah-buahan yang disebutkan dalam Al-Quran
by: Norlida Mat Daud,, et al.
Published: (2019)

Kesan suhu fermentasi, jenis ikan dan kepekatan garam terhadap sifat fizikokimia budu [T1-995].
by: Tan Sali, Afiza
Published: (2009)

Lulusan UPM raih RM5,000 sebulan jual santan
by: Utusan Malaysia, Bernama
Published: (2009)

Ciri fizikokimia filem boleh makan dan filem polietilena bagi ubi keledek (Ipomoea batatas) goreng
by: Rizafizah Othaman,, et al.
Published: (2016)

Kesan kepekatan fukoidan dan tempoh penapaian terhadap pencirian fizikokimia kombucha diperkuat dengan fukoidan
by: Nurul Izzuani Mohd Isa,, et al.
Published: (2022)

Masalah Pelajar dalam Menamakan Sebatian-Sebatian Organik Berpolifungsi
by: Mohd Nor, Rehan
Published: (1991)

Ais krim berasaskan santan sawit, madu juara Hari Pengenalan Produk Baharu
by: Md Lazim, Muhamad Hilmi Al-Hijri
Published: (2019)

USM TERIMA LOJI JANAKUASA BIOJISIM DENGAN TIGA JENIS PENGGAS
by: MPRC, Pusat Media & Perhubungan Awam
Published: (2017)

Drama Bersiri ‘Santan Berlada’ Satu Tinjauan Terhadap Penonton-Penonton Di Pulau Pinang
by: Sharif, Mohd Johari Mohd
Published: (1987)

Kesan pelarut yang berbeza terhadap ciri fizikokimia, kandungan fenol dan aktiviti antioksida daun galak tua (Stemona curtisii)
by: Low, Xiang Ting, et al.
Published: (2024)

Kesan kaedah pengeringan berbeza terhadap ciri fizikokimia, kandungan fenol dan aktiviti antioksida daun Galak Tua (Stemona curtisii)
by: Tan, Hui Kiang, et al.
Published: (2023)

Production of volatile organic compounds using oil palm frond juice as a sole substrate by ceratocystis fimbriata = Penghasilan sebatian organik meruap menggunakan jus pelepah kelapa sawit sebagai substrat tunggal oleh ceratocystis fimbriata
by: Nang Nor Azimah, Long Nadzri, et al.
Published: (2018)

Kesan penggunaan jenis tepung terhadap kelikatan dan parameter pemprosesan produk goreng bersalut
by: Meutia Sandra,, et al.
Published: (2005)

Sintesis, penilaian biologi dan kajian dok sebatian auron ke atas enzim xantin oksidase
by: Lam, Kok Wai, et al.
Published: (2018)

Sintesis, penilaian biologi dan kajian dok sebatian auron ke atas enzim xantin oksidase
by: Lam, Kok Wai, et al.
Published: (2018)

Penilaian semula pengukuran kuantitatif stereometri terhadap pertumbuhan sebatian antara logam bagi sambungan pateri
by: Maria Abu Bakar,, et al.
Published: (2018)

Penilaian Ciri-Ciri Afektif Dalam Sistem Kurikulum Bersepadu Sekolah Menengah - Satu Pandangan
by: Ismail, Mokhtar
Published: (1989)

UPM temui dua sebatian
by: Harian Metro,
Published: (2015)

Frying pressure and temperature effects on sensory characteristics of coated chicken nuggets
by: Salma Mohamad Yusop,, et al.
Published: (2009)

Cornsilk (Zea mays Hairs) Improves Nutrient, Physical Traits without Affecting Sensory Properties of Chicken Patties (Sutera Jagung (Rambut Zea mays) Memperbaiki Nutrien, Ciri-Ciri Fizikal Tanpa Mengubah Sifat-Sifat Penilaian Deria Burger Ayam)
by: Wan Rosli, W. I., et al.
Published: (2011)

Penyelidik UKM temui sebatian ditiokarbamat
Published: (2008)

Pengembangan kaedah analisis bagi tiga jenis fitohormon secara kromatografi gas spektroskopi jisim
by: Jamaluddin Mohd Daud,, et al.
Published: (2004)

Penentuan kandungan makronutrien dalam tiga jenis kuih manis tempatan: pengiraan berbanding analisis
by: Hasnah Haron,, et al.
Published: (2013)