Kesan penggunaan kanji terubahsuai ke atas ayam goreng bersalut

QR Code

Kesan penggunaan kanji terubahsuai ke atas ayam goreng bersalut

Kajian ini dijalankan untuk menentukan ciri-ciri fizikokimia kanji terubahsuai (Pure Cote) dan melihat kesan penggunaan Pure Cote ke atas ciri-ciri ayam goreng bersalut. Sebanyak enam formulasi dihasilkan melalui penambahan Pure Cote pada 0%, 2%, %, 6%, 8% dan 10% (berat/berat). Nisbah pencairan cam...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Wan Aida Wan Mustapha, Lee , Sue Hwa, Nor Hayati Che Pa, Mohamad Yusof Mas Kat
Format:	Article
Published:	Universiti Kebangsaan Malaysia 2005
Online Access:	http://journalarticle.ukm.my/3943/

Similar Items

Kesan penggunaan jenis tepung terhadap kelikatan dan parameter pemprosesan produk goreng bersalut
by: Meutia Sandra,, et al.
Published: (2005)

Pengaruh suhu penggorengan terhadap kandungan lembapan dan lemak nuget ayam bersalut
by: Azfa Raihani Juraimi,, et al.
Published: (2006)

"Restoran ayam goreng manjaria" cabaran & masa depan / Mohd Yazid Abdul Majeed ... [et al.]
by: Abdul Majeed, Mohd Yazid, et al.
Published: (1985)

Kesan makanan ke atas pertumbuhan dan produksi ayam daging, ayam kampung dan ayam petelur / Rudy Kusuma
by: Kusuma, Rudy
Published: (2005)

Minyak goreng & kanser
by: Sanny, Maimunah
Published: (2021)

Kesan Abu Kelapa Sawit Dan Kanji Terhadap Penghidratan Simen
by: Haji Abdullah, Junaidi
Published: (1985)

Kesan Penggunaan Pelbagai Media Pengajaran ke Atas Prestasi Penulisan Karangan Pelajar Menengah Atas
by: Mustapha, Rafiei
Published: (1994)

Prestasi Mortar Terubahsuai Polimer Dalam Ferosimen
by: Haji Sulieman, Mohd Zailan
Published: (2004)

Potensi kanji sagu, kanji ubi kayu dan kanji abu kelapa sawit sebagai pengawal kehilangan bendalir
by: Samsuri, Ariffin, et al.
Published: (1999)

Kajian kemungkinan penggunaan kanji ubi kayu dan kanji jagung sebagai bahan tambah untuk mengawal kehilangan air dalam bendalir pelengkapan
by: Ismail, Issham, et al.
Published: (1992)

Kajian ke atas sifat fizikokimia kanji dari dioscorea spp. dan coloscasia esculenta
by: Fatimah, bt. Tony.
Published: (2005)

Pengimunan protein rekombinan SAG2 Eimeria tenella melindungi ayam terhadap kesan penyakit koksidiosis
by: Sue, Kim Ho, et al.
Published: (2020)

Connecting Kanji radicals with their Malay equivalents in Japanese Kanji instruction to native Malay-speaking students
by: Uni, Kazuhito
Published: (2019)

Penghasilan abu sekam padi menggunakan relau terubahsuai UKM
by: M. Faizal,, et al.
Published: (2002)

Kesan penggunaan teknologi maklumat ke atas kualiti kerja
by: Azlina, binti Mejeni.
Published: (2002)

Kajian Resonans Magnet Nukleus Denyut Dan Kalorimetri Penskanan Diferensial Ke Atas Retrogradasi Kanji
by: Teo, Chin Heng
Published: (1992)

Penyelidik cipta minyak masak AFDHAL boleh goreng 80 kali
by: Universiti Putra Malaysia, Pejabat Strategi Korporat dan Komunikasi
Published: (2015)

UPM hasilkan formulasi minyak masak boleh goreng 80 kali
by: Utusan Malaysia, -
Published: (2015)

Potensi Kanji Sagu, Kanji Ubi Kayu, Dan Abu Kelapa Sawit Sebagai Pengawal Kehilangan Bendalir
by: Samsuri, Ariffin, et al.
Published: (2004)

Sintesis dan sifat termal natrium kanji sulfat Dioscorea pentaphylla
by: M.S. Elmi Sharlina,, et al.
Published: (2017)

Kesan penambahan Kappaphycus alvarezii, gelatin ikan dan gelatin kaki ayam terhadap ciri-ciri kualiti sosej ayam
by: Nor Hidayah Ismail,, et al.
Published: (2018)

Kajian Rekabentuk Rumah Banglo 2 Tingkat Menggunakan Konkrit Terubahsuai Polimer Lateks
by: Benjamin, Luke Jetie
Published: (2003)

KANJI SAGU PROSPEK MASA HADAPAN INDUSTRI MAKANAN
by: MPRC, Pusat Media & Perhubungan Awam
Published: (2016)

Kesan penggantian tepung beras dan tepung sagu ke atas ciri fizikokimia dan sensori bahan salut
by: Wan Aida Wan Mustapha,, et al.
Published: (2002)

Kandungan Nutrien, Asid Lemak Dan Kualiti Pemakanan Ayam Pedaging, Ayam Kampung, Ayam Organik Dan Ayam Hutan
by: Ismail, Jamilah
Published: (2015)

Komunikasi pelanggaran adab: satu analisis konsep adab al-Attas dalam drama Ayam Jantan Ayam Betina
by: Roziah Adama,, et al.
Published: (2017)

Reban ayam canggih untuk ternakan ayam broiler
by: Zakaria, Azman
Published: (2019)

Penguraian kanji ubikayu mentah oleh kulat aspergillus sp.
by: Sarmidi, Mohamad Roji, et al.
Published: (1989)

Kajian kemungkinan penggunaan kanji tempatan sebagai bahan tambah untuk mengawal kehilangan bendalir dalam air garam pelengkapan telaga
by: Ismail, Issham, et al.
Published: (1993)

Ayam hibrid
by: Junus, Laupa
Published: (2013)

Kajian Perbandingan Sifat-Sifat Fizikal Seperti Sorpsi Air Ketumpatan Pukal Dan Pemantapan Bagi Kanji Beras Semulajadi Dan Kanji Beras Hidroksipropil.
by: Muniandy, Manjula
Published: (1988)

Pencirian struktur dan keasidan permukaan mangkin molibdenum oksida berpenyokong zeolit Y yang terubahsuai
by: Ramli, Zainab, et al.
Published: (1999)

Kesan perbelanjaan kerajaan ke atas penggunaan isi rumah: data panel negara-negara Islam
by: Nor Asmat Ismail,
Published: (2008)

Perbandingan ciri daging ayam pedaging, ayam kampung asli dan ayam kampung kacuk daripada pasaran
by: Lim, Hooi Wen, et al.
Published: (2025)

Perbandingan ciri daging ayam pedaging, ayam kampung asli dan ayam kampung kacuk daripada pasaran
by: Lim, Hooi Wen, et al.

Penyelidikan Unimas dapati kanji sagu boleh ganti gula biasa
by: Utusan Online
Published: (2012)

UNIMAS hasil gula daripada kanji sagu, 30 October 2012
by: Borneo Post Online
Published: (2012)

Perubahan Kanji dan Gula dalam Proses Kematangan Buah-buahan.
by: Mahmood, Marziah
Published: (1984)

Penilaian komuniti bau ke atas pengaruh intensiti pencemaran bau dari ladang ternakan ayam
by: Nadzmi Tarmizi,, et al.
Published: (2021)

Ciri fizikokimia filem boleh makan dan filem polietilena bagi ubi keledek (Ipomoea batatas) goreng
by: Rizafizah Othaman,, et al.
Published: (2016)