Kesan penyahasidan dan penambahan perisa lemon terhadap ciri antioksidan ekstrak mengkudu

QR Code

Kesan penyahasidan dan penambahan perisa lemon terhadap ciri antioksidan ekstrak mengkudu

Ekstrak mengkudu (Morinda citrifolia) mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan. Namun begitu, pengambilannya masih terhad kerana rasa masam serta bau ekstrak mengkudu yang tidak digemari oleh pengguna. Penggunaan kaedah penyahasidan dan penambahan bahan perisa dilihat dapat mengurangkan rasa...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors:	Ain Nadiah Sofiah Ahmad Khorairi, Haslaniza Hashim, Mohamad Yusof Maskat
Format:	Article
Language:	English
Published:	Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia 2021
Online Access:	http://journalarticle.ukm.my/17174/ http://journalarticle.ukm.my/17174/1/12.pdf

Similar Items

Kesan fermentasi terhadap ciri fizikokimia dan aktiviti antioksida ekstrak mengkudu (Morinda citrifolia L.)
by: S.L., Cheah, et al.
Published: (2014)

Kesan pencernaan gastrousus terhadap ciri fizikokimia dan kebiotersediaan antioksidan produk chia
by: Etty Syarmila Ibrahim Khushairay,, et al.
Published: (2024)

Kesan penambahan Kappaphycus alvarezii, gelatin ikan dan gelatin kaki ayam terhadap ciri-ciri kualiti sosej ayam
by: Nor Hidayah Ismail,, et al.
Published: (2018)

Peningkatan kualiti bebola ayam dengan penambahan ekstrak daun selom (Oenanthe javanica), mengkudu (Morinda citrifolia) dan lemak sawit merah (Carotino®)
by: Abdul Salam Babji,, et al.
Published: (2014)

Kesan penambahan Gam Bendi (Abelmoschus esculentus) pada emulsi minyak dalam air
by: Ain Nadiah Sofiah Ahmad Khorairi,, et al.
Published: (2019)

Kesan Penambahan CaCO3 Terhadap Ciri Licau Hablur ZnO
by: Jamaludin, Abdul Rashid
Published: (2011)

Kesan suhu pengekstrakan akueus terhadap ciri fizikokimia dan antioksidan gam bendi (Abelmoschus esculentus)
by: Zati Hanani Rashid Ridha,, et al.
Published: (2022)

Kesan kaedah pemendakan berbeza terhadap ciri fizikokimia dan aktiviti antioksidan alginat daripada Sargassum sp.
by: Lim, Sze Ling, et al.
Published: (2017)

Perisa koko
by: Omar, Muhammad Nor, et al.
Published: (1987)

Kesan pemberian ekstrak buah mengkudu (Morinda citrifolia Linn.)ke atas kualiti sperma dan histologi testis mencit
by: Mahanem Mat Noor,, et al.
Published: (2004)

Komposisi Nutrien, Aktiviti Antioksidan Total Dan Kesan Antikanser Ekstrak Tumbuhan Amaranthus Gangeticus, Coleus Blumei Dan Coleus Atropurpureus.
by: Abdullah Sani, Huzaiman
Published: (2002)

Kesan penambahan fukoidan terhadap kualiti penyimpanan kombucha
by: Nurul Shahirah Aziz,, et al.
Published: (2024)

Kesan penambahan minyak kelapa dara atau ekstrak aloe vera dalam meningkatkan aktiviti in vitro anti-HHV-1 goniothalamin
by: Nazlina Ibrahim,, et al.
Published: (2022)

Pemencilan, Identifikasi dan Penilaian Aktiviti Antioksidan Flavonoid Daripada Daun Morinda Citrifolia (Mengkudu) dan Premna Serratifolia (Be Buas)
by: Saidin, Saidatul Husni
Published: (2005)

Kesan kaedah pengeringan dan pelarut yang berbeza terhadap kandungan fenol, aktiviti antioksidan dan antihiperglisemik ekstrak rizom halia hutan (Alpinia mutica Roxb.)
by: Lim, Chue Li, et al.
Published: (2022)

Jumlah fenol, aktiviti antioksidan dan ketoksikan ekstrak bendalir lampau genting (SFE) buah Ziziphus mauritiana
by: Arnida Hani Teh,, et al.
Published: (2022)

Kandungan fitokimia, aktiviti antioksidan, antihiperglisemia dan antikegemukan ekstrak daun annona muricata dengan kekutuban berbeza
by: Cheng, Ai Nee, et al.
Published: (2024)

Kesan Penambahan Pengisi Montmorilonit Terhadap Sifat-Sifat Komposit Kenaf-Polipropilen.
by: Abd Aziz, Azniwati
Published: (2009)

Kesan penambahan protein soya terhadap pengerasan & kekuatan mampatan simen brushit-HA
by: Mohd Hafiz Jumal,, et al.
Published: (2011)

Kesan kaedah pengeringan berbeza terhadap ciri fizikokimia, kandungan fenol dan aktiviti antioksida daun Galak Tua (Stemona curtisii)
by: Tan, Hui Kiang, et al.
Published: (2023)

Kesan penambahan limonena terhadap mikroemulsi asid oleik/Cremophor rh 40/Transcutol/Air
by: Zainuddin N.,, et al.
Published: (2017)

Kesan penyahpahitan menggunakan asid terhadap ciri jus peria (Momordica charantia)
by: Tee, Christine Mei Quin, et al.
Published: (2023)

Antibacterial and antioxidant activities of extracts from Calophyllum ferrugineum and Calophyllum incrassatum = Aktiviti antibakteria dan antioksidan terhadap ekstrak daripada calophyllum ferrugineum dan calophyllum incrassatum
by: Aminudin, Nurul Iman, et al.
Published: (2019)

Kesan Penambahan Tepung Pisang Ke Atas Sifat-Sifat Kualiti Roti
by: Ishak, Zuwariah
Published: (2006)

Identifikasi Dan Kuantifikasi Asam Galat Sebagai Sumber Antioksidan Pada Ekstrak Daun Kacip Fatimah (Labisia pumila var. alata) Larut Air
by: Ade Chandra, Iwansyah, et al.
Published: (2013)

The Hypoglycaemic Activity of Mengkudu (Morinda Citrifolia)
by: Chee, Beng Jin
Published: (2001)

Influence of inlet air temperature and feed flow rate on the physical properties of spray-dried mengkudu (Morinda citrifolia) extract
by: Mohamad Yusof Maskat,, et al.
Published: (2004)

Chlorella vulgarus menunjukkan kesan antioksidan dan antitumor terhadap Kanser Hepar dalam kajian in vivo dan in vitro
by: Nor Ashikeen Mukti,, et al.
Published: (2009)

Kesan penambahan nanohidroksiapatit ke dalam simen ionomer kaca terhadap morfologi dan sifat biologi bahan
by: Rishnnia Murugan,, et al.
Published: (2023)

Kesan pelarut yang berbeza terhadap ciri fizikokimia, kandungan fenol dan aktiviti antioksida daun galak tua (Stemona curtisii)
by: Low, Xiang Ting, et al.
Published: (2024)

Kesan Strobllanthes Crispus (L. Bremek) Ke Atas Profil Lipid Darah Dan Aktiviti Antioksidan
by: Mohd Dania, Azlina
Published: (1999)

Kesan Penambahan Mgo, Al2o3 Dan Bao Ke Atas Hidroksiapatit.
by: Marsad, Noor Hasimah
Published: (2005)

Kesan Penambahan Air Dalam Reaktor Haba Bermangkin Bagi Penyingkiran Tar Gas Pengeluar
by: Dahlani, Warsita
Published: (2016)

Kesan ekstrak metanol piper sarmentosum terhadap kecederaan oksidatif hepar tikus aruhan parasetamol
by: Nur Azlina, M.F., et al.
Published: (2014)

Kajian kesan ekstrak Cymbopogon nardus terhadap lipas Amerika (Periplaneta americana) ( Dictyoptera : Blattaria)
by: Azlezan, binti Pahramli.
Published: (2007)

Potensi Sisa Pemprosesan Tilapia (Oreochromis Niloticus) Sebagai Bahan Asas Perisa Makanan
by: Mohamad, Nizaha Juhaida
Published: (2007)

Kesan ekstrak daun jambu batu (Psidium guajava) terhadap eritrosit terjangkit plasmodium berghei NK65
by: Shafariatul Akmar Ishak,, et al.
Published: (2024)

Kesan ekstrak akueus rosel (Hibiscus sabdariffa Linn.) terhadap sperma dan testis tikus diadministrasi nikotin
by: Izatus Shima Taib,, et al.
Published: (2017)

Kajian keberkesanan sisa ekstrak patchouli (Pogostemon Cablin) terhadap kesan menghalau tikus sawah (Rattus Argentiventer)
by: Wan Norlinda Roshana, Mohd Nawi
Published: (2012)

Garam berlebihan memudaratkan: manfaat guna perisa alternatif elak risiko tekanan darah tinggi
by: Satibi, Zaitie
Published: (2015)